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過熱蒸氣瞬時滅菌的工藝特點

更新時間:2018-01-18      點擊次數(shù):1937
   過熱蒸氣瞬時滅菌的工藝特點
  過熱蒸氣瞬時滅菌是提高產(chǎn)品保質(zhì)期的一種重要手段。借助瞬時殺菌設(shè)備開發(fā)出一種新的工藝。過熱蒸氣瞬時滅菌這種工藝可以大幅度縮短熱保溫段的長度——借此將保溫時間從30秒縮短到6秒。為了達(dá)到與當(dāng)今工藝方式相同的效果,采取的措施是提升溫度。過熱蒸氣瞬時滅菌這對成本和質(zhì)量都具有積極的影響。
  過熱蒸氣瞬時滅菌功能特點:
  .物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實現(xiàn)加熱,確保物料衛(wèi)生安全;
  .過熱蒸氣瞬時滅菌殺菌時間短,可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞;
  .整機全部采用食品級不銹鋼材料,過熱蒸氣瞬時滅菌可確保達(dá)到國家對飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求;
  .過熱蒸氣瞬時滅菌傳熱效果好,熱回收率高,耗能少;
  .過熱蒸氣瞬時滅菌主要控制元件、閥件及配套件均選用、國內(nèi)產(chǎn)品,使用壽命長;
  .采用PLC控制,對物料的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實行自動控制,并設(shè)有物料自動回流系統(tǒng),過熱蒸氣瞬時滅菌確保物料100%達(dá)到滅菌效果;
  .結(jié)構(gòu)緊湊,易于清洗,過熱蒸氣瞬時滅菌操作方便,維修費用低。
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